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富二代喜被骂拒绝衣冠楚楚的工作这部纪录片真在讲美食吗廊坊

时间:2019年12月14日

话不多说,先上一组动图。

什么感觉?

是不是感觉胃在翻腾、肚子在暗暗作响、大脑无法思考、舌头不停舔嘴巴。

巧克力、谷物、草莓、白糖、牛奶、鸡蛋等等原材料,你永远不知道它们的搭配会碰撞出怎样挑逗味蕾的食物。

老外说:生命无常,先吃甜品。

可以说在他们看来,吃甜品真的是一种享受当下人生的最好象征了。

就此诞生这部连续四季都超高分的纪录片---《主厨的餐厅》。

一年一季的稳定播放速度,今年终于等来第四季。

嫩粉色的背景+正中央六层大蛋糕,满满的少女心和甜点的松软感都要溢出屏幕。

不用想,这季主要讲甜点。

四集,一集一个故事。

虽然是讲甜点,但更多的是讲每个甜品的由来和产生,也许是被逼迫、也许是为创新、总之每道甜品的背后都是一段或温情或悲伤或改变的故事。

先看一道甜品。

这道甜品名叫:雨后森林。

而让人惊喜的是,这道甜品可以在顾客面前,将一小块冰变成一根冰笋。

是不是有一种刚刚雨后森林的清新感觉?白色+绿色,就是森林基本搭配啊,舍不得下嘴系列。

其实这道甜品还有一个创意满满的隐藏点,尤为称绝。

但还是从最初想到这道甜品的想法开始说起吧。

就让罗加兄弟中最小的弟弟---霍尔迪,也是这个甜品的作者,来给大家介绍一下。

对,这道甜点的想法就来自于霍尔迪对自己儿时记忆的唤醒,而能够唤醒他记忆的是儿时长大的地方。

男孩子,小时候除了上树还会玩土,“土”是霍尔迪能够唤回儿时记忆的一个代表。

而这道“雨后森林”甜点,最能将霍尔迪的想法融入进去的,就是在甜点中加入土壤的天然气息。

在从小生活的地方,挖出满满的一盆土,用蒸馏水的方式把土壤的味道变成蒸馏水,浇灌在甜品之上。

是不是很奇妙的想法?把自己的儿时记忆与美食相结合,用触发味蕾的方式启动记忆的开关,只要吃到这道甜品,脑海中就会像放映电影一般回想以前。

美食记者的杂志撰稿人卡纳巴尔都忍不住为这道甜品的想法和做法所惊呼。

如此有天赋的霍尔迪却一直觉得自己在家中的位置低人一等,即便他是一个很出色的甜品师。

上文说到,霍尔迪是家中年纪最小的,他上面还有两个优秀的哥哥,而两个哥哥的职业也是厨师。

同时三兄弟共同经营着罗加兄弟餐厅,还是一家获得了米其林三星的餐厅,而这家餐厅运营成功的原因是,三个兄弟分别分担的不同领域。

因为家中最小,早在霍尔迪长大前,两个哥哥的事业已经是处于很成熟的状态,偏偏是两个哥哥事业上的成功,让霍尔迪更加无所适从,对自己的未来一片迷茫,继续从事这个行业还是另辟蹊径?

霍尔迪不知道。

毕竟,没有一个人想活在别人的阴影下,过一辈子。

霍尔迪也是如此。

但尚未确定的未来和人生,霍尔迪只能先暂时选择给哥哥们大下手,因为餐馆缺人。一段时间后,霍尔迪就提出来要去做厨师。

不是因为找到了自己想做的事,而是简单的想要准时下班。

令霍尔迪没想到的是,十年前这个想要偷懒的想法,竟然让自己真的爱上了这行,并且在自己的领域做得风生水起,一点都输自己的两个哥哥。

而真正带他进入这一行,并且充分发挥自己天赋的伯乐是达米安,一个在罗加餐厅工作20年的糕点师。

至于达米安是如何将贪玩的霍尔迪调动起来的,其实很简单。

就是达米安把霍尔迪当成正常人。

很难理解是吗?

霍尔迪并不是不正常,而是在哥哥们手下工作,总是无法难免有人因为哥哥们的面子和他自己的身份,而对他毕恭毕敬,无法真正的做到和他平等交流、相处。

原来电视剧里的演的不全是虚假的,家人的光环有时对家人也是一种负担。

可惜我体会不到啊~

把霍尔迪当成正常人的达米安是怎么对待他的呢?

该骂就骂,该说笑就说笑。

头一次见到有人被骂的时候,眼睛里还有一种发光般的得意,霍尔迪就是这样。

加上达米安做的甜点很有趣,这已经让废柴的霍尔迪开始渐渐有了兴趣,而之后的相处,让霍尔迪的天分完完全全被激发出来。

感受一下,这个天赋异禀的男人,做的甜品到底多有魅力。

羊奶制成的奶酪+棉花糖饰成的羊毛

霍尔迪也被称为世界上最好的糕点师。

同时罗加兄弟餐厅,也两次被称为世界上最好的50家餐厅之一。

这完全归功于他们将自己儿时的爱好长大后也在坚持,并且坚持下去。

罗加兄弟说:我们的道路在自己脚下。

这虽然是一部美食纪录片,同时也是讲述一群坚持自己所爱的自由人。

但凡出现在纪录片中的甜点师,无一不是因为自己内心纯粹的热爱而选择这条看似并不稳定,却能让自己快乐的职业。

还有深受家庭的影响。

罗加兄弟走上这条路,也是因为他们的妈妈在从事厨师的行业,而他们的妈妈也是深受婆婆的影响。

不难看出,家庭的教育对后代有多重要,也是在家庭教育下,罗加兄弟会如此成功。

被家庭影响的还有布鲁克林的克里斯提娜。

她的奶奶、姨妈、妈妈都会每天在自家做烘焙,这件事从克里斯提娜一出生就开始接触。

而小小年纪的她,对芭比娃娃和玩具丝毫没有兴趣,却对烘焙产生了浓厚的兴趣,本想要一个玩具烤箱玩具的她,却被母亲大大的鼓励去尝试用真的烤箱做些东西。

事事都让小孩子去经历、学习、参与,是外国人的家庭教育中最重要的一项环节。

这个大胆的尝试,让克里斯提娜将自身的热情和天赋全部都投身在了这项工作上。

这个一层一层的蛋糕就是出自克里斯提娜之手。

其实在此之前,克里斯提娜也曾尝试过朝九晚五,普通人的生活,但没过几天,她就发现自己无法适应这样的生活,只有烘焙能带给自己快乐,只有烘焙才能是她每天早起的动力。

事实证明,克里斯提娜是正确的,连她自己都无法想象,自己做的烘焙竟然在纽约一档节目,《AndersonCooper360°》上被美国记者安德斯·库珀大加赞赏,在黄金时段足足用了三分钟的时间来安利克里斯提娜的甜点。

被安利的这个派,长这样。

只是看一眼,就产生无比想吃的欲望。

现在的克里斯提娜,基本上任何糕点都可以做出来。尽管如此出名,她仍然坚持自己的梦想,脚踏实地的想要走的更远。

不得不说,这个纪录片的野心真的很大。

看似在讲美食,其实是用美食讲人,讲这群不仅可以做自己热衷的事业,还在自己热衷的事业上有所作为的人生大赢家!

选择真的很重要啊,是要选择自己所向往的,还是选择旁人所向往的?

橘子君鼓励每个人去做自己想做的,去追自己想追的,但是在跃跃欲试之前。

要想好。

自己是否真的热爱?

自己是否能够坚持下去?

若两项都满足,那就去做自己吧

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